https://www.usdairy.com/dairy-nutrition/products

Süt Ürünleri ve Gıdalar

Süt ürünleri gerçekten çok yönlüdür ve ısırarak yiyebileceğiniz veya kaşıklayabileceğiniz yiyeceklerden, yudumlayabileceğiniz veya höpürdeterek içebileceğiniz içeceklere kadar çeşitli şekillerde karşınıza çıkar. Süt, peynir, yoğurt ve peynir altı suyu gibi süt ürünlerini sevmek için tüm nedenleri keşfedin veya krema, tereyağı, dondurma ve kefir gibi yeni bir favori bulun.

Dünyanın dört bir yanındaki insanlar, diyetlerini dengelemek için lezzetli ve besleyici yollar olarak çeşitli süt ürünlerini ve gıdalarını tüketirler. Geceden bekletilen yulafınız için süte veya yoğurda, takonuz için peynire güveniyor olun; günlük yaşamda süt ürünlerinden faydalanmanın sayısız yolu vardır.

Süt Ürünü (Dairy) Nedir?

Süt ürünü, memelilerin (en yaygın olarak ineklerin, ancak keçi ve koyunların da) sütünden elde edilen yiyecek ve içecek kategorisini ifade eder. Hem çiğ sütün kendisini hem de ondan yapılan geniş ürün yelpazesini kapsar. Süt ürünleri dünya genelindeki beslenme rehberlerinde kilit bir rol oynar. ABD'de USDA, "MyPlate" tavsiyelerinde süt ürünlerini beş ana besin grubundan biri olarak dahil eder ve süt ürünlerinin genel beslenme kalitesine ve besin yoğunluğuna katkısını vurgular.

Süt Ürünleri Nelerdir?

Süt ürünleri, binlerce yıldır insanlar için önemli bir besin kaynağı olan sütten elde edilir. Bu ürünler arasında peynir, tereyağı ve yoğurt bulunur. Süt; su, karbonhidrat (laktoz, bir tür doğal şeker formunda), yağ (yağsız değilse), vitaminler, mineraller ve proteinden oluşur.

Süt Ürünlerinin Besinsel Faydaları

Süt ürünleri, genel sağlığı ve esenliği desteklemek için temel besin maddeleri içerir. Örneğin süt, peynir ve yoğurt; sırasıyla kas dokusunu yeniden inşa etmeye ve onarmaya, güçlü kemikler ve dişler oluşturup korumaya ve sinir sisteminizi sağlıklı tutmaya yardımcı olan protein, kalsiyum ve B12 vitamini içerir. Ayrıca, her bir bardak sütte bulunan protein, çinko, selenyum ve A ve D vitaminleri sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.

İşte bazı temel faydalar:

• Protein: Kas büyümesini ve onarımını destekler.

• Kalsiyum: Güçlü kemikler ve dişler için gereklidir.

• B12 Vitamini: Sinir fonksiyonu ve kırmızı kan hücresi üretimi için önemlidir.

• D Vitamini: Vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olur ve kemik sağlığını destekler.

• A Vitamini: Görme yetisini, bağışıklık fonksiyonunu ve cilt sağlığını destekler.

• Çinko: Bağışıklık fonksiyonu ve yaraların iyileşmesi için önemlidir.

• Selenyum: Hücreleri hasardan korumak için bir antioksidan görevi görür.

Diyetinize çeşitli süt ürünleri dahil etmek, besin ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

Günlük Ne Kadar Süt Ürünü Önerilir?

Amerikalılar için Beslenme Rehberi (DGA), sağlığı geliştirme ve hastalıkları önleme ile ilişkisi nedeniyle her gün süt ürünleri tüketilmesini önerir. DGA üç yeme düzeni önerir: Sağlıklı ABD, Sağlıklı Vejetaryen ve Sağlıklı Akdeniz. Her biri günlük önerilen bir süt ürünü miktarı içerir; ilk ikisi günde üç porsiyon az yağlı veya yağsız süt ürünü içerirken, Sağlıklı Akdeniz düzeni yetişkinler için iki ila iki buçuk porsiyon ve 9 ila 18 yaşındakiler için üç porsiyon içerir.

Süt Ürünü Çeşitleri

Pek çok peynir çeşidi, yoğurt, süt ve süt ürünleri dahil olmak üzere geniş bir süt ürünü yelpazesi vardır. Aşağıdaki süt ürünleri listesini inceleyin ve favori süt ürünlerinizin neler sunduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Süt Ürünleri Listesi Örnekleri

• Süt: Tam yağlı, yağsız ve aromalı gibi çeşitli formlarda bulunur.

• Peynir: Çedar, mozzarella, Brie, Gouda ve daha fazlası gibi çeşitleri içerir.

• Yoğurt: Sade, süzme (Yunan), aromalı ve içilebilir formlarda bulunur.

• Krema: Yoğun krema, hafif krema ve ekşi krema çeşitlerini içerir.

• Tereyağı: Tuzlu, tuzsuz ve sürülebilir olarak bulunur.

• Dondurma: Çeşitli tatlarda gelir; kremsi ve donmuş bir tatlıdır.

• Kefir: Canlı ve aktif kültürler içerebilen fermente bir süt içeceğidir.

• Peynir Altı Suyu (Whey): Peynir yapımının bir yan ürünüdür ve protein takviyelerinde de kullanılır.

Yumurta Bir Süt Ürünü Mü?

Hayır, yumurta bir süt ürünü değildir. Yumurtalar tavuk, ördek ve bıldırcın gibi kuşlardan gelirken, süt ürünleri memelilerin sütünden yapılır. Marketlerin süt ürünleri reyonunda yaygın olarak bulunmasına rağmen, yumurtalar süt ürünleri kategorisine girmez.

Süt Ürünlerini Diyetinize Nasıl Dahil Edebilirsiniz?

İşte süt ürünlerini günlük öğünlerinize dahil etmek için ipuçları:

• Kahvaltı: Smoothie'lerinize yoğurt veya kefir ekleyin ya da bir kase mısır gevreğinin tadını sütle çıkarın.

• Öğle Yemeği: Ekstra lezzet ve besleyicilik için sandviçlerinize veya salatalarınıza peynir ekleyin.

• Akşam Yemeği: Çorbalarınızın ve soslarınızın tadını zenginleştirmek için krema veya tereyağı kullanın.

• Atıştırmalıklar: Bir parça peynirin veya bir kase yoğurdun tadını çıkarın.

• Tatlılar: Kendinizi bir top dondurma veya sütle yapılmış bir porsiyon puding ile şımartın.

Süt ürünlerini diyetinize dahil etmek hem lezzetli hem de besleyici olabilir.